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油酥怎么做啊

油酥的制作方式如下: 材料准备:面粉100g、猪油(食用油也可以)100g、盐3g 1、面粉里加入适量猪油,面粉与油的比例1:1,假设面粉100g,猪油也是100g,建议使用猪油,比较香。 2、把油放到面粉里,一边加一边搅拌,搅成面团状都可以,晾凉即可...

油酥之所以会酥,是因为它是由2中含油量不同的面团层层折叠而成的。这样经过烘烤之后。 所以要准备2种面团,1种油多点(就是油酥了),一种油少点。 象包包子一样用油少的面包包住油多的面团,擀平,然后象叠被子一样叠起来,在擀平,在叠,擀。...

油酥的做法 : 1、黄油不用软化,从冰箱拿出来直接切块放在台面上,低筋面粉过筛撒在黄油上,用擀面杖敲打黄油。 2、待黄油被打薄后,重新沾满低筋粉,折叠,再次用擀面杖敲打。 3、再次变成薄片状后,对折,用刮板切成条状,再切成小块。 4、用...

原料:面粉50克、猪油50克。 做法: 1、面粉和猪油的比例是1:1的,所以就按这个去做吧; 2、把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可。 面粉中和以食油,烙熟后发稣的(食品)。如:油酥饼。 一...

水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键,一般用料比例为面粉500克,猪油100克,冷水200毫升。水油酥,一般用作油酥制品的外皮。 干油酥是用油和面粉推擦而成,一般用料比例为面粉500克,熟猪油250克,如用生油,...

原料: 面粉50克、猪油50克。 做法: 1、面粉和猪油的比例是1:1的; 2、把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可。

做油酥需用油酥,而油酥有两种,一直那个是生酥,一种是熟酥。生酥就是白面加食用油搅拌成半液态,这种油酥适合烙制筋饼及分层的花卷等。熟酥,有一种是把白面放到大碗里,把适量的油烧至有些冒烟后用油冲拌成半液态,还有一种熟酥(就是你想要...

黄油酥 材料 做法简单,很容易成功的。因为小时侯爱吃酥皮点心的皮常把家里的点心皮抠的惨不忍睹,所以我妈妈教了我做法让我可以自己去折腾。 做法 先来做馅,用小火炒面粉炒到香 芝麻,花生和糖(随自己的喜好用量)磨碎。 倒在炒面的锅里接着...

用料 小麦面粉800g 调料 调和油适量 酵母(干)6g 水适量 油酥饼的做法 1.酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。 2.发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩...

一、盆中倒入适量面粉,其中一半面粉慢慢加入沸水,用筷子搅拌成絮状,另一半面粉慢慢加凉水,也用筷子搅拌成絮状。 二、把沸水活的面和凉水活的面混合再一起,揉成成光滑的面团,盖上盖子饧三十分钟(做鸡蛋灌饼用这种半烫面最佳)。 三、制作...

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